喷雾干燥是利用雾化器将料液分散为细小的雾滴,并在热干燥介质中迅速蒸发溶剂形成干粉产品的干燥技术。喷雾干燥具有蒸发面积大、 干燥时间短(数秒至数十秒)、 对有效成分破坏少等优点,已越来越多地应用于热敏性材料的干燥。在喷雾干燥过程中,被干燥的物料粘在干燥塔内壁上,称之为粘壁。粘壁后的物料由于长时间停留在热的内壁上,有可能被烧焦或变质,影响产品质量。粘壁物料由于不能被引风及时带出干燥塔,会造成产品收率降低,当粘壁现象严重时,为了清除粘壁物料,不得不中途停止喷雾干燥,使操作周期延长,生产能力下降。
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